ISBN: 978-5-7695-9998-9
Внешнее покрытие издания: в обл.
Тираж издания: 2500
Фамилия автора в заголовке: Качурина
Инициалы автора (личного имени (имен)): Т.А.
Основное заглавие: Кулинария: Рабочая тетрадь
Сведения об издании: 8-е изд.
Место издания: Москва
Издатель: ОИЦ "Академия"
Дата издания: 2013
Объем издания (количество страниц): 160
Высота, см.: 100
Индекс УДК: 613.295(075.32)
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 70
Толщина, см: 7
Вес в граммах: 205
Индекс ББК: 36.99я722
Артикул: 2521278
Аннотация:

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Представлены различные варианты заданий по материалу учебной программы «Кулинария»: тестовые вопросы, вопросы со свободным ответом по разным технологическим процессам приготовления блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Читайте также: