ISBN: 978-5-7695-9997-2
Тираж издания: 2500
Фамилия автора в заголовке: Бурашников
Инициалы автора (личного имени (имен)): Ю.М.
Основное заглавие: Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле
Сведения об издании: 8-е изд.
Место издания: М.
Издатель: ОИЦ "Академия"
Дата издания: 2013
Объем издания (количество страниц): 320
Высота, см.: 90
Индекс УДК: 664
Статус записи (Тип информации): В наличии
Ширина, см: 60
Вес в граммах: 0
Индекс ББК: 36.99я722
Артикул: 2525827
Аннотация:

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессиям «Повар, кондитер», «Продавец, контролер-кассир». Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы, производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Приведены сведения о трудовом законодательстве и организации работ по охране труда на предприятиях. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессий 260807.01 «Повар, кондитер», 100701.01 «Продавец, контролер-кассир» в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Читайте также: