Общественное питание
О безопасности молока и молочной продукции: Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 033/2013)
в наличии
ISBN: 978-5-4374-1149-0 112 стр. 2018 «Норматика » Вес: 90 г.
О безопасности молока и молочной продукции: Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 033/2013).
Цена в интернет-магазине: 152,00 руб. 209,00 руб.
В корзину
Добавлено
О безопасности рыбы и рыбной продукции : Технический регламент Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 040/2016)
в наличии
ISBN: 978-5-4374-1147-6 84 стр. 2018 «Норматика » Вес: 70 г.
О безопасности рыбы и рыбной продукции: Технический регламент Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 040/2016) принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г. № 162
Цена в интернет-магазине: 107,00 руб. 139,00 руб.
В корзину
Добавлено
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01)
в наличии
ISBN: 978-5-4374-1251-0 52 стр. 2018 «Норматика » Вес: 45 г.
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01).
Цена в интернет-магазине: 71,00 руб. 89,00 руб.
В корзину
Добавлено
Григорий Мосин и его друзья представляют. Правило бургера : 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
в наличии
ISBN: 978-5-9500149-5-6 159 стр. 2018 «Ресторанные ведомости » Вес: 875 г.
Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер — от выбора оптимального оборудования...
Цена в интернет-магазине: 1070,00 руб. 1079,00 руб.
В корзину
Добавлено
Секретные материалы кондитеров : Рецепты, продукты, технологии, подача
в наличии
ISBN: 978-5-9500149-9-4 173 стр. 2018 «Ресторанные ведомости » Вес: 910 г.
Десерты, выпечка, кондитерка — сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения. Впервые пятнадцать лучших кондитеров и шеф-поваров...
Цена в интернет-магазине: 1160,00 руб.
В корзину
Добавлено
Правила оказания услуг общественного питания.
в наличии
ISBN: 978-5-392-28222-7 80 стр. 2018 «Проспект» Вес: 70 г.
Текст подготовлен с использованием профессиональной юридической системы «Кодекс», сверен с официальным источником. Изменения: Федеральный закон от 21.05.2001 № 389; Федеральный закон от 10.05.2007 № 276; Федеральный закон...
Цена в интернет-магазине: 53,00 руб. 69,00 руб.
В корзину
Добавлено
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)
в наличии
ISBN: 978-5-222-28641-8 221 стр. 2018 «Феникс » Вес: 225 г.
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50...
Цена в интернет-магазине: 458,00 руб. 589,00 руб.
В корзину
Добавлено
Сладкие блюда
в наличии
ISBN: 978-5-394-02762-8 40 стр. 2018 «Дашков и Ко» Вес: 70 г.
В книге представлен широкий ассортимент сладких блюд. Приведены рецепты сладких блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает...
Цена в интернет-магазине: 89,00 руб. 129,00 руб.
В корзину
Добавлено
Технический регламент на масложировую продукцию : Технический регламент Таможенного союза. ТР ТС 024/2011
в наличии
ISBN: 978-5-4374-1150-6 32 стр. 2018 «Норматика » Вес: 30 г.
Технический регламент на масложировую продукцию: Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 024/2011) принят решением Комиссии Таможенного Союза от 9 декабря 2011 г. № 883 (в ред. Решения Совета Еврозийской экономической...
Цена в интернет-магазине: 53,00 руб. 69,00 руб.
В корзину
Добавлено
О безопасности пищевой продукции: Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011)
в наличии
ISBN: 978-5-4374-1151-3 200 стр. 2018 «Норматика » Вес: 150 г.
О безопасности пищевой продукции: Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011). Вступил в силу с 1 июля 2013 года.
Цена в интернет-магазине: 251,00 руб. 319,00 руб.
В корзину
Добавлено