Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)

под заказ

Цена в интернет-магазине: 469,00 руб.

В корзину Перейти в корзину

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (TOП-50).В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер». 43.01.09 «Повар, кондитер».

Дополнительные сведения:

Артикул: 3021166
ISBN: 978-5-222-28641-8
Тип переплета: в пер.
Тираж: 1500
Название: Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)
Автор: авт.-сост. О. В. Пичугина, Д. Р. Алхасова
Место издания: Ростов-на-Дону
Издатель: Феникс
Дата издания: 2018
Количество страниц: 221
Серия: Среднее профессиональное образование
Высота, см.: 21
Ширина, см: 13,5
Толщина, см: 1,4
Вес в граммах: 225

Книги из серии «Среднее профессиональное образование»:

Управление качеством

593,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Экономика отрасли

549,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Микросхемотехника

980,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Инженерная графика

1664,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Управление качеством

737,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Бронирование гостиничных услуг

422,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Астрономия. Практикум.

674,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Основы информатики.

819,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Налоги и налогообложение.

759,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Маркетинг

579,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Дискретная математика

485,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05)» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.