Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07)

Пичугина О. В.

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07)

в наличии

Специальная цена в интернет-магазине: 368,00 руб.
Цена в магазине: 399,00 руб.

В корзину Перейти в корзину

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству.В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь может быть использован в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».

Дополнительные сведения:

Артикул: 3021169
ISBN: 978-5-222-28642-5
Тип переплета: в пер.
Тираж: 1500
Название: Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07)
Автор: авт.-сост. О.В. Пичугина и др.
Место издания: Ростов-на-Дону
Издатель: Феникс
Дата издания: 2018
Количество страниц: 157
Серия: Среднее профессиональное образование
Высота, см.: 21
Ширина, см: 13,5
Толщина, см: 1,1
Вес в граммах: 187

Книги из серии «Среднее профессиональное образование»:

Дискретная математика

485,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Налоги и налогообложение

836,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Электроэнергетика

1849,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Основы патологии

659,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

География.

699,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Черчение для строителей.

737,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Экономика организации

639,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Психология делового общения

512,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Основы бухгалтерского учета

377,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Русский язык и культура речи

899,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07)» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Пичугина О. В. «Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07)» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.