Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания

временно отсутствует

Цена в интернет-магазине: 369,00 руб.

Сообщить о поступлении

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия. Для предприятий общественного питания.

Дополнительные сведения:

Артикул: 3089337
ISBN: 978-966-539-538-6
Тип переплета: в пер.
Тираж: 3000
Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания
Автор: Авт.-сост. А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко, М. И. Пересичный
Место издания: Киев
Издатель: А.С.К.
Дата издания: 2017
Количество страниц: 656
Высота, см.: 24
Ширина, см: 17
Толщина, см: 3
Вес в граммах: 710

Читайте также:

Технолог в общественном питании

440,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Соусы

119,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Барный бизнес для чайников

530,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Повар

379,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Технология приготовления пищи

539,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.