Технология продукции общественного питания

Ратушный А. С.

Технология продукции общественного питания

в наличии

Специальная цена в интернет-магазине: 476,00 руб.
Цена в магазине: 599,00 руб.

В корзину Перейти в корзину

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Менеджмент" (профили "Менеджмент гостиничного и ресторанных предприятий", "Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса").

Дополнительные сведения:

Артикул: 3100451
ISBN: 978-5-394-03412-1
Тип переплета: в пер.
Тираж: 300
Название: Технология продукции общественного питания
Автор: А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова и др.
Дополнительные сведения: под ред. А. С. Ратушного
Место издания: Москва
Издатель: ИТК Дашков и К
Дата издания: 2019
Количество страниц: 336
Серия: Учебные издания для бакалавров
Высота, см.: 22
Ширина, см: 15,3
Толщина, см: 2
Вес в граммах: 449

Книги из серии «Учебные издания для бакалавров»:

Теоретические основы товароведения и экспертизы:...

Цена в интернет-магазине: 239,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Теоретические основы товароведения...

Цена в интернет-магазине: 629,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Рынок ценных бумаг

Цена в интернет-магазине: 419,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Методика оценки и факторы повышения качества...

Цена в интернет-магазине: 209,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Корпоративное управление

Цена в интернет-магазине: 269,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Рынок ценных бумаг

Цена в интернет-магазине: 229,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Мировая экономика и международные экономические...

Цена в интернет-магазине: 399,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Социологические исследования в экономике и...

Цена в интернет-магазине: 589,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Технология социальной работы

Цена в интернет-магазине: 539,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Риск-менеджмент

Цена в интернет-магазине: 549,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Социология труда

Цена в интернет-магазине: 529,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Основы социального государства

Цена в интернет-магазине: 1049,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Основы социального государства

Цена в интернет-магазине: 431,00 руб.  

в наличии

В корзину Оформить

Микроэкономика

Цена в интернет-магазине: 149,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Инвестиционный менеджмент

Цена в интернет-магазине: 169,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Основы научных исследований

Цена в интернет-магазине: 309,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Экономика организации (предприятия)

Цена в интернет-магазине: 329,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Организация производства и обслуживания на...

Цена в интернет-магазине: 449,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Организация туристской деятельности

Цена в интернет-магазине: 309,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Сервис: организация, управление, маркетинг

Цена в интернет-магазине: 449,00 руб.  

в наличии

В корзину Оформить

Деонтология социальной работы

Цена в интернет-магазине: 419,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Теория государства и права

Цена в интернет-магазине: 139,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Социальная психология

Цена в интернет-магазине: 319,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Основы цифровой картографии

Цена в интернет-магазине: 152,00 руб.  

в наличии

В корзину Оформить

Социальная работа с пожилыми людьми

Цена в интернет-магазине: 359,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Бюджетная система Российской Федерации

Цена в интернет-магазине: 339,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Этика менеджмента

Цена в интернет-магазине: 399,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Менеджмент в сервисе

Цена в интернет-магазине: 359,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Бухгалтерский управленческий учет

Цена в интернет-магазине: 159,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Товароведение однородных групп...

Цена в интернет-магазине: 869,00 руб.  

под заказ

В корзину Оформить

Книга «Технология продукции общественного питания» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Ратушный А. С. «Технология продукции общественного питания» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.