Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Радченко Л. А.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

временно отсутствует

Цена в интернет-магазине: 759,00 руб.

Сообщить о поступлении

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Организация обслуживания в общественном питании», а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.

Дополнительные сведения:

Артикул: 3123109
ISBN: 978-5-406-07380-3
Тип переплета: в пер.
Тираж: 500
Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Автор: Л. А. Радченко
Место издания: Москва
Издатель: КноРус
Дата издания: 2020
Количество страниц: 328
Серия: Среднее профессиональное образование
Высота, см.: 22
Ширина, см: 15,2
Толщина, см: 1,7
Вес в граммах: 445

Книги из серии «Среднее профессиональное образование»:

Управление качеством

593,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Экономика отрасли

549,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Микросхемотехника

980,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Инженерная графика

1664,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Управление качеством

737,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Бронирование гостиничных услуг

422,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Астрономия. Практикум.

674,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Основы информатики.

819,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Налоги и налогообложение.

759,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Маркетинг

579,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Дискретная математика

485,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Радченко Л. А. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.