Кондитерская витрина. Продажи на миллион

Пениоза О. Н.

Кондитерская витрина. Продажи на миллион

под заказ

Цена в интернет-магазине: 3499,00 руб.

В корзину Перейти в корзину

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

Когда-нибудь историки кулинарии назовут наше время эпохой расцвета кондитерского искусства. Не будем с ними спорить, это действительно так. Доступность новейших ингредиентов, высокотехнологичного инвентаря, техники с уникальными возможностями — все это стало толчком к невиданному ранее интересу к кондитерскому делу не только как к профессии и бизнесу, но и как к одному из способов творческой самореализации. «Кондитерская витрина» — это не просто книга рецептов. В ней соединены два направления, которые на современном рынке уже не могут существовать отдельно друг от друга, — бизнес и гастрономия. Сегодняшний кондитер, шеф-повар, бармен, бариста, гастроэнтузиаст, если хочет добиться успеха, должен понимать, не только как создать качественный и желательно уникальный продукт. Ему необходимо знать алгоритм работы бизнес-модели, в которую он будет интегрировать свою творческую идею, чтобы потом без потерь управлять спросом и ассортиментом, продуктом и технологиями, персоналом и аутсорсингом. На многие вопросы построения кондитерского бизнеса вы найдете ответы в этой книге, созданной Ольгой Пениозой и Олегом Хотько — уникальным творческим дуэтом кондитера и художника.

Дополнительные сведения:

Артикул: 3126199
ISBN: 978-5-6041635-1-1
Тип переплета: в пер.
Тираж: 2000
Название: Кондитерская витрина. Продажи на миллион
Автор: О. Н. Пениоза, О. П. Хотько
Место издания: Москва
Издатель: Хелсинтренд
Дата издания: 2019
Количество страниц: 239
Высота, см.: 26
Ширина, см: 20
Толщина, см: 2,4
Вес в граммах: 1115

Читайте также:

Повар

339,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Супы

119,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

BEST of Кристоф Адам

2679,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

BEST of Филип Контисини

2679,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Тарты-солнце и тарты-цветы

2429,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Тарты-солнце и тарты-цветы

6899,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Фрукты

10209,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Сладкие блюда

89,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Напитки

109,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Холодные и горячие закуски

119,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Супы

129,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Рыбные блюда

119,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Мясные блюда

119,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Блюда из птицы, дичи и кролика

119,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Блюда из овощей и грибов

107,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Мучные, творожные и яичные блюда

119,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Фрукты на вашей кухне

296,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Рыбные блюда в мультиварке

79,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Блюда для улучшения работы мозга

35,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Кондитерская витрина. Продажи на миллион» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Пениоза О. Н. «Кондитерская витрина. Продажи на миллион» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.