Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы

Мошков В. И.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы

под заказ

Цена в интернет-магазине: 339,00 руб.

В корзину Перейти в корзину

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО «Технология продукции общественного питания».

Дополнительные сведения:

Артикул: 3127257
ISBN: 978-5-8114-3142-7
Тип переплета: в обл.
Тираж: 100
Название: Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы
Автор: В. И. Мошков
Место издания: Москва
Издатель: Лань
Дата издания: 2019
Количество страниц: 60
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Высота, см.: 21
Ширина, см: 13,5
Толщина, см: 0,2
Вес в граммах: 92
Возрастная категория: 18+

Книги из серии «Учебники для вузов. Специальная литература»:

Биологическая химия

1379,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Фармакогнозия

1016,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Теория менеджмента

1898,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Моделирование электропривода

1520,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Программирование. Сборник задач

1142,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Моделирование сигналов и систем....

1394,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Надежность машин

1898,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Введение в профессиональную...

1646,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Лесоведение

1205,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Цветоводство защищенного грунта

620,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Мошков В. И. «Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.