Оборудование предприятий общественного питания

Кащенко В. Ф.

Оборудование предприятий общественного питания

в наличии

Специальная цена в интернет-магазине: 1277,00 руб.
Цена в магазине: 1369,00 руб.

В корзину Перейти в корзину

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

В учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее; приведены конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделено вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для выпускников, обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Все разделы пособия охватывают соответствующие темы рабочих программ дисциплин «Оборудование предприятий общественного питания», «Техническое оснащение предприятий питания», изучаемых в средних специальных учебных заведениях. Может быть также полезно студентам, обучающимся по специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».

Дополнительные сведения:

Артикул: 3128830
ISBN: 978-5-16-014118-3
Тип переплета: в пер.
Тираж: 500
Название: Оборудование предприятий общественного питания
Автор: В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко
Место издания: Москва
Издатель: ИНФРА-М
Дата издания: 2019
Количество страниц: 372
Серия: Среднее профессиональное образование
Высота, см.: 22
Ширина, см: 14,5
Толщина, см: 2
Вес в граммах: 455

Книги из серии «Среднее профессиональное образование»:

Дискретная математика

485,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Налоги и налогообложение

836,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Электроэнергетика

1849,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Основы патологии

659,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

География.

699,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Черчение для строителей.

737,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Экономика организации

639,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Психология делового общения

512,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Основы бухгалтерского учета

377,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Русский язык и культура речи

899,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Оборудование предприятий общественного питания» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Кащенко В. Ф. «Оборудование предприятий общественного питания» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.