Аннотация:
В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей.
Дополнительные сведения:
Артикул: 3162159 |
ISBN: 978-5-4235-0334-5 |
Тип переплета: в пер. |
Тираж: доп. 500 |
Название: Нутрициология |
Автор: Л. З. Тель , Е. Д. Даленов , А. А. Абдулдаева , И. Э. Коман |
Место издания: Москва |
Издатель: Литтерра |
Дата издания: 2019 |
Количество страниц: 544 |
Высота, см.: 25 |
Ширина, см: 17 |
Толщина, см: 3,2 |
Вес в граммах: 1 040 |