Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет

Баранов Б. А.

Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет

под заказ

Цена в интернет-магазине: 749,00 руб.

В корзину Перейти в корзину

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и его особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира.

Дополнительные сведения:

Артикул: 3162465
ISBN: 978-5-534-12555-9
Тип переплета: в пер.
Название: Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет
Автор: Б. А. Баранов, И. А. Скоркина
Место издания: Москва
Издатель: Юрайт
Дата издания: 2019
Количество страниц: 184
Серия: Профессиональное образование
Высота, см.: 25
Ширина, см: 16
Толщина, см: 1,1
Вес в граммах: 340

Книги из серии «Профессиональное образование»:

Ритуальный сервис

909,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Юридическое делопроизводство

569,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Математическая статистика

710,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Технология исполнения изделий...

639,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Рынок ценных бумаг

1379,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Баранов Б. А. «Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.