Цена в интернет-магазине: 3389,00 руб.
Микробиология молока и молочных продуктов
в наличии
Цена в интернет-магазине: 1629,00 руб.
Заказали за последний месяц: 1 человек
Аннотация
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами.Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.
Дополнительные сведения
| Артикул: 3292815 |
| ISBN: 978-5-8114-7580-3 |
| Тип переплета: твердый |
| Тираж: 100 |
| Название: Микробиология молока и молочных продуктов |
| Автор: С. А. Рябцева, В. И. Ганина, Н. М. Панова |
| Место издания: Санкт-Петербург |
| Издатель: Лань |
| Дата издания: 2021 |
| Количество страниц: 192 |
| Высота, см.: 24 |
| Ширина, см: 17 |
| Толщина, см: 1,3 |
| Вес в граммах: 393 |
| Возрастная категория: 0+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Читайте также:
Цена в интернет-магазине: 2879,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 3949,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2209,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2529,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2239,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2259,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 849,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 849,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2209,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1269,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1589,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1869,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2139,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2879,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 3049,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1019,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 3049,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1869,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1869,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1019,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1869,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2729,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 3049,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2379,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 1229,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 3729,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2169,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2159,00 руб.
Цена в интернет-магазине: 2999,00 руб.
Просмотренные товары
Цена в интернет-магазине: 1629,00 руб.
Купить книгу «Микробиология молока и молочных продуктов» в интернет-магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Рябцева С. А. «Микробиология молока и молочных продуктов» с подходящим способом доставки: самовывоз из магазина или пункта выдачи, доставка курьером или почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Новосибирск, Челябинск, Омск, Ростов-на-Дону, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции с промокодом и предоставляет скидки на книги и разные товары.