Более 110 рецептов сладкого — печенья, кексов, рулетов, тортов и пирогов, чизкейков, тартов и тарталеток, десертов и конфет — в новом бестселлере от знаменитого шеф-повара Йотама Оттоленги и его помощницы Хелен Го, шеф-кондитера из Австралии. Брауни с тахини и халвой, арахисовое песочное печенье, бисквит «Виктория» с клубникой и кремом на белом шоколаде, пирог с кокосом, миндалем и черникой, пончики с шафранным заварным кремом, тарталетки «Чай брюле», малиновые леденцы… Выбор за вами!
«Многие лакомства из этой книги – результат восторженных воскресных дегустаций. Здесь есть и более старые рецепты, которые восходят к самому началу существования бренда Ottolenghi. Они естественным образом эволюционировали благодаря отзывам посетителей и сотрудников. Многие из них – вклад талантливых кондитеров, работавших с нами в эти годы. И наконец, некоторые рецепты мы создали специально для этой книги, когда нам показалось, что в ней не хватает какого-то ракурса, стиля или просто чего-то, что нам нравится из сладкого». (Йотам Оттоленги, Хелен Го)
Дополнительные сведения
Артикул: 3448229 |
ISBN: 978-5-389-20607-6 |
Тип переплета: твердый |
Тираж: 3000 |
Название: SWEET. Сладости и десерты |
Автор: Оттоленги Й., Го Х. |
Дополнительные сведения: Пер. Черезова |
Место издания: Москва |
Издатель: КоЛибри |
Дата издания: 2022 |
Количество страниц: 368 |
Серия: Высокая кухня |
Высота, см.: 28 |
Ширина, см: 20 |
Толщина, см: 3,1 |
Вес в граммах: 1 765 |
Возрастная категория: 16+ |