HoReCa: учебник по сервису: от стандартов к...
Цена в интернет-магазине: 1004,00 руб. 1339,00 руб.
в наличии
Аннотация:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда, супы, блюда из картофеля, овощей и грибов, блюда из круп, блюда из макаронных изделий, блюда из яиц, блюда из творога, рыбы, морепродуктов и раков, мяса, Сладкие блюда, напитки, коктейли, мучные изделия.
Дополнительные сведения:
| Артикул: 1293311 |
| ISBN: 978-5-94832-463-4 |
| Тип переплета: твердый |
| Тираж: 3000 |
| Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий |
| Дополнительные сведения: Авт.-сост. А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко, М. И. Пересичный |
| Место издания: Киев |
| Издатель: Арий; Москва: Лада |
| Дата издания: 2014 |
| Количество страниц: 679 |
| Высота, см.: 24 |
| Ширина, см: 17 |
| Толщина, см: 3,3 |
| Вес в граммах: 740 |
Читайте также:
Организация хранения и контроль запасов и сырья
Цена в интернет-магазине: 974,00 руб. 1299,00 руб.
в наличии
Организация производства и обслуживания на...
Цена в интернет-магазине: 711,00 руб. 949,00 руб.
в наличии
Технология продукции и организация общественного...
Цена в интернет-магазине: 614,00 руб. 819,00 руб.
в наличии
Экономика и организация деятельности предприятий...
Цена в интернет-магазине: 681,00 руб. 909,00 руб.
в наличии
Организация хранения,контроль и электронный учет...
Цена в интернет-магазине: 359,00 руб. 479,00 руб.
в наличии
Производство и первичная обработка продукции...
Цена в интернет-магазине: 929,00 руб. 1239,00 руб.
в наличии
Организация и ведение процессов приготовления,...
Цена в интернет-магазине: 906,00 руб. 1209,00 руб.
в наличии
Санитарно-эпидемиологические требования к...
Цена в интернет-магазине: 29,00 руб. 39,00 руб.
в наличии
Основы калькуляции и учета (в поварском деле и...
Цена в интернет-магазине: 614,00 руб. 819,00 руб.
в наличии
Новые правила оказания услуг общественного питания
Цена в интернет-магазине: 44,00 руб. 59,00 руб.
в наличии
Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики....
Цена в интернет-магазине: 1026,00 руб. 1369,00 руб.
в наличии
Организация производства и обслуживания на...
Цена в интернет-магазине: 696,00 руб. 929,00 руб.
в наличии
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур.
Цена в интернет-магазине: 306,00 руб. 409,00 руб.
в наличии
Приготовление, оформление и подготовка к...
Цена в интернет-магазине: 696,00 руб. 929,00 руб.
в наличии
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для...
Цена в интернет-магазине: 516,00 руб. 689,00 руб.
в наличии
Питание как часть национальной культуры народов
Цена в интернет-магазине: 569,00 руб. 759,00 руб.
в наличии
Практикум по технологии безалкогольных и...
Цена в интернет-магазине: 974,00 руб. 1299,00 руб.
в наличии
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Цена в интернет-магазине: 1776,00 руб. 2369,00 руб.
в наличии
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур
Цена в интернет-магазине: 344,00 руб. 459,00 руб.
в наличии
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Цена в интернет-магазине: 869,00 руб. 1159,00 руб.
в наличии
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Цена в интернет-магазине: 104,00 руб. 139,00 руб.
в наличии
Купить книгу «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Новосибирск, Челябинск, Омск, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.