Кулинария: Контрольные материалы

Семиряжко Т.Г.

Кулинария: Контрольные материалы

временно отсутствует

Цена в интернет-магазине: 869,00 руб.

Сообщить о поступлении

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

В учебном пособии приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Дополнительные сведения:

Артикул: 2521302
ISBN: 978-5-7695-8521-0
Тип переплета: в пер.
Тираж: 1500
Название: Кулинария: Контрольные материалы
Место издания: Москва
Издатель: ОИЦ "Академия"
Дата издания: 2013
Количество страниц: 208
Высота, см.: 100
Ширина, см: 70
Толщина, см: 1
Вес в граммах: 374

Читайте также:

Технолог в общественном питании

440,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Соусы

116,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Барный бизнес для чайников

530,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Повар

389,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Кухни народов мира

659,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Технология приготовления пищи

549,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Кулинария: Контрольные материалы» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Семиряжко Т.Г. «Кулинария: Контрольные материалы» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.