Товароведение и экспертиза плодов и овощей

Колобов С. В.

Товароведение и экспертиза плодов и овощей

под заказ

Цена в интернет-магазине: 379,00 руб.

В корзину Перейти в корзину

Курьерская доставка по Москве и Московской области

Аннотация:

В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей.Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" и практических работников.

Дополнительные сведения:

Артикул: 2523348
ISBN: 978-5-394-02300-2
Тип переплета: в пер.
Тираж: 1000
Название: Товароведение и экспертиза плодов и овощей
Автор: С.В. Колобов, О.В. Памбухчиянц
Место издания: Москва
Издатель: Дашков и К
Дата издания: 2018
Количество страниц: 400
Высота, см.: 22
Ширина, см: 14,5
Толщина, см: 2
Вес в граммах: 390

Читайте также:

Товароведение однородных групп...

782,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Физиология питания

629,00 руб
под заказ

Подробнее В корзину

Товарный менеджмент

809,00 руб
в наличии

Подробнее В корзину

Книга «Товароведение и экспертиза плодов и овощей» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Колобов С. В. «Товароведение и экспертиза плодов и овощей» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.