Санитария и гигиена на предприятиях торговли

Леонова И. Б.

Санитария и гигиена на предприятиях торговли

временно отсутствует

Цена в интернет-магазине: 589,00 руб.

Сообщить о поступлении

Доставка книг по России от 149 руб.*

Аннотация:

Учебник предназначен для изучения общепрофессиональной дисциплины ОП.04 «Санитария и гигиена» в соответствии с ФГОС НПО по профессии 100701.01 «Продавец, контролер-кассир». В учебнике рассмотрены нормативно-правовая база санитарно-эпидемиологических требований, цели, формы и методы санитарно-эпидемиологического надзора, деятельность специалистов Роспотребнадзора в области контроля на предприятиях торговли продовольственными товарами. Приведены сведения по микробиологии, строению и жизнедеятельности микроорганизмов, контаминирующих пищевые продукты, проанализировано влияние факторов окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов и заболевания, передающиеся через продовольственные товары, а также другие опасные для потребителей контаминанты пищевых продуктов. Подробно освещены санитарные требования, предъявляемые к организациям торговли продовольственными товарами, вопросы гигиены пищевых продуктов и личной гигиены работников торговли. Для обучающихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Дополнительные сведения:

Артикул: 2525853
ISBN: 978-5-7695-9679-7
Тип переплета: в пер.
Тираж: 2500
Название: Санитария и гигиена на предприятиях торговли
Автор: И. Б. Леонова
Место издания: Москва
Издатель: Академия
Дата издания: 2013
Количество страниц: 128
Серия: Начальное профессиональное образование
Высота, см.: 22
Ширина, см: 14,7
Толщина, см: 1
Вес в граммах: 215
Книга «Санитария и гигиена на предприятиях торговли» в наличии в интернет-магазине «БИБЛИО-ГЛОБУС» по низкой цене. У Вас есть возможность оформить заказ на книгу Леонова И. Б. «Санитария и гигиена на предприятиях торговли» с подходящим способом доставки: самовывоз, курьерская доставка или доставка почтой. Доставка заказов в такие города как Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Самара, Нижний Новгород. Интернет-магазин «БИБЛИО-ГЛОБУС» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги.